都市太极神医 第76章 一米六吃

小说:都市太极神医 作者:糖加三少 更新时间:2025-01-13 00:05:17 源网站:宝书网
  一路上韩雅楠给苏雨凝介绍了一下程斌。两个人简单认识了一下之后。

  程斌就说道:“他还自己带米来的?什么样的人啊,我去看一看。”

  韩亚楠说道:“就坐在大厅里。”

  程斌走到大厅,此刻还是早上9点钟,很多人都还没起床呢,大厅里空荡荡的,一个靠窗的位置上坐着一个年轻男人,穿着长t恤,牛仔裤,一副文质彬彬的样子。

  程斌走了过去问道:“先生,听说你拿来一袋米,不知道你想要吃什么菜?”

  “我刚才已经说过了,我不吃粥,也不吃饭,你用这一袋米给我做出不少于6道不同的菜来。”

  那个男人抿了一口茶,面带微笑的说道。

  程斌再次好奇的问道:“我无意冒犯,但是我很好奇,先生为什么要这么做,是在考验我们厨师的厨艺吗?”

  男人还是面带微笑的说道:“想知道答案?那就赶紧把菜做出来,让我吃了满意,我自然会告诉你。”

  “尽力满足客人的需求,是我们的宗旨,你放心,我不会让你失望的。”

  程斌笑了笑就转身带着韩亚楠进了厨房。

  苏雨凝担心的问道:“怎么?你还会做菜啊?”

  程斌笑了笑说道:“那是自然,一会我就让你们看看我得手艺。”

  “可是这个米怎么做菜啊?我看我还是。。。。。。。”

  苏雨凝诧异得问道。

  程斌笑了笑说道:“怕什么,没有什么能难倒我的,给我拿个捅过来。”

  “先生,这米还能做什么菜啊?”

  苏雨凝拿来了水桶,好奇的问道。

  程斌神秘的说道:“你看着就行了,今天我就给你好好上上课,让你知道做菜其实就是艺术。这米,咱们先放进桶里泡上两个小时,然后把它打成米浆。”

  在泡米的漫长过程中,程斌又准备了一些做菜要用的配料,切香菇,切大蒜末,葱末,姜末,胡萝卜丝等。

  两个小时以后米浆打好了。

  程斌拿过来一个不锈钢盘子,在底部刷上一层油,然后将米浆倒在盘子上,晃动盘子,使米浆均匀的铺平,差不多2mm厚,接着放入蒸笼内蒸,等待米浆完全凝固。

  这其实就是做凉皮的过程。

  凉皮做好之后,程斌将它切成条状备用。

  接着起油锅,倒油,放入八角,花椒等香料,炒出香味,在香料还未变黑的时候就将其捞出,然后继续加热锅里的油,随后将香菇,大蒜,小米椒,肉丝等入锅翻炒,最后放入凉皮,拌匀即可出锅。

  这第一道菜算是完成了。

  客人要求的是六道菜。

  接下来是第二道菜,程斌拿过来一个炒菜用的勺子,勺了一勺米浆,然后在里面放入白海丝,胡肉丝,青菜丝,牡蛎丝,萝卜丝,大蒜丝,最后再在上面淋上一层米浆,满满的一大勺子食材,直接下油锅烹炸。

  第三道菜依旧是用米浆。

  程斌在米浆内加入白糖,酵母等待其发酵。

  在这过程中,他先起锅烧油,放入一个鸡蛋,然后加入切好的白菜,虾皮,花蛤,翻炒,之后加入清水,在水烧开之后,程斌又将米浆沿着锅边倒了一圈。

  米浆在接触到锅边的时候很快就凝固了。

  将凝固的米浆用铲子铲到汤内,然后调味出锅,这菜就算完成了。

  程斌又起锅准备下一道菜,国内放了几大勺的油,烧至七成熟,然后将已经沥干水分的大米放入国内油炸,炸成爆米花。

  炸熟后的大米捞出,另起锅放入清水,加入冰糖,熬制出糖浆,再将之前炸好的爆米花倒入国内翻炒均匀,然后捞出倒入托盘内压平,再趁热均匀撒上花生,红枣,葡淘干等其他种类的坚果,压实定型之后,再将它改刀切成块装盘。

  第四道菜也完成了。

  此刻韩亚楠跟其他一众厨子在一旁已经看的是目瞪口呆,一袋米居然可以做出这么多花样来,后面还有几道菜,不知道程斌还能做出什么美食来。

  “哇,师傅,你好厉害啊?想不到一袋米配合一些配料,就可以做成这么的菜啊!”

  韩亚楠不由的赞叹道。

  程斌笑了笑说道:“这不过是小菜一碟,刚才我也说过了,做菜其实就是一门艺术,一切全凭想象。”

  接下来第五道菜。

  程斌将刚才发酵好的米浆拿了过来,倒入托盘内,此刻米浆已经发酵成一大坨,黏糊糊的。

  在托盘内铺平之后,他撒上了葡淘干等蜜饯果铺,然后将整个托盘放入蒸笼里蒸上十五分钟。

  接下来是程斌要准备的最后一道菜。

  程斌看了一下厨房里,发现没有榨汁机,吩咐道:“给我拿个榨汁机过来。”

  韩亚楠急忙跑出去拿来了一个榨汁机,虽然她不知道程斌接下来要做什么,但是他知道程斌做的菜肯定非同寻常。

  程斌从冰箱里拿出来一个火龙果,去掉表皮,然后切块扔入榨汁机内炸成果汁,然后用一个纱布进行过滤,将果汁内的渣渣全部滤除。

  他又如法炮制,做了韭菜汁,蓝莓汁,胡萝卜汁。

  然后将这些榨好的汁,分别倒在四个碗里面,在每个碗里面都加入适量的米浆。

  之后把这些调好的米浆再倒在四个托盘内。

  而这时候他又拿出来一个托盘,单独倒入纯的米浆,在米浆上面倒上一层鸡蛋液。

  一共五个托盘,一起放入蒸笼蒸熟。

  等出锅的时候,米浆已经凝固成型。

  程斌将米浆用铲子刮下来,一起放在一个盘子里。

  红色,黄色,橘色,之色,绿色,五种颜色,分外鲜明,十分漂亮。

  然后他又起锅下油,放入虾米,香菇,葱段等炒了一个配料,倒在盘子上。

  这最后一道菜就算完成了。

  好了,六道菜都做好了,上菜吧。

  边上的厨子们早已看呆了,这做菜的手速,这菜品质量,实在是太完美了。

  韩亚楠催促道:“你们还在发什么楞啊,赶紧给客人上菜啊。”

  此刻已经是11点半了。

  主要是刚才泡制大米花费了两小时,中间即兴创作的这六道菜一共也不过才用了半小时而已,这速度已经非常快了。
为更好的阅读体验,本站章节内容基于百度转码进行转码展示,如有问题请您到源站阅读, 转码声明
宝书网邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读都市太极神医,都市太极神医最新章节,都市太极神医 宝书网!
可以使用回车、←→快捷键阅读
本站根据您的指令搜索各大小说站得到的链接列表,与本站立场无关
如果版权人认为在本站放置您的作品有损您的利益,请发邮件至,本站确认后将会立即删除。
Copyright©2018 宝书网