王晨正在那里说着,李婷婷有些不解的问了一句。

  “王晨,你要做什么压轴大菜呀,居然要用到百斤的大鱼!

  这么大的鱼,一张桌子恐怕都放不下!

  是不是有点太夸张了?”

  见李婷婷一脸的不解,王晨微微一笑。

  “这你就不懂了吧,这百斤重的大鱼,我还嫌有点小呢!

  要是能弄到200斤的大鱼,那就更好了!

  至于我要做什么菜,先卖个关子,到时候你就知道了,保证给你们一个惊喜!”

  一听说有惊喜,方勇也跃跃欲试。

  “哥们,你放心吧,我就是费多大的劲,也肯定把这鱼给你弄过来!

  我就有一个要求,你们招待领导那天,能不能也让我过去看看呀?

  我也想知道,你的压轴大菜是什么!”

  方勇这人好奇心很强,王晨为了让他帮忙,也只能勉为其难的答应下来。

  不过他和方勇说好了,只能在一旁看着,不能靠得太近。

  万一要是打扰到了领导吃饭,估计赵秘书又会借题发挥。

  几人说话的功夫,服务员开始上菜了。

  大部分的菜,王晨都吃过见过。

  不过有两道菜,王晨看着可是有些眼生。

  其中有一道菜,有点类似于松鼠鳜鱼。

  整条鱼切了花刀,之后油炸,做成了糖醋口的。

  只是不知道为什么,那条鱼的上边,闻起来还有一股淡淡的葡萄香。

  另外一道菜,就更有意思了。

  它不仅有精美的摆盘,还有雕花。

  盘子的中央,放的是一块块麻将牌。

  就是打的那种麻将,上面还画着条子万子还有筒子呢。

  王晨看出,这些麻将牌应该是用虾肉做的,看来费了不少功夫。

  “哥们,这两道菜叫什么名啊,我好像没见过,给我介绍一下吧!”

  听见王晨这话,方勇故意提高了几分语调。

  “哈哈哈,没见过就对了!

  这两道可是老菜,只有那些老厨师才会做的。

  别看你会的菜式很多,但真不一定见过这两道菜。

  这条鱼不是普通的松鼠鳜鱼,而是叫做葡萄鱼!

  它的大体做法,其实和松鼠鳜鱼差不多。

  都是把鱼改成花刀之后油炸,再浇上汤汁。

  但是这葡萄鱼,制作的汤汁,用的是咱们东北长白山上产的冰葡萄酒!

  这种葡萄酒醇厚甘冽,而且甜味十足,是比较少见的甜葡萄酒。

  拿它做成汤汁,浇在这鱼上边,就会有一种淡淡的葡萄香!

  你要是不相信的话,就尝一尝吧!”

  王晨拿起筷子,夹了一块鱼肉,放在嘴里品了品。

  这菜味道确实不错,鱼肉外酥里嫩,汤汁也甘甜浓郁。

  二者相得益彰,带来了一种非常新奇的口感。

  李婷婷吃完之后,也连连点头。

  “味道真的很不错,我也算是老哈勒滨人了,连我都没有吃过这道菜!

  方勇,看来你也是见多识广呀!”

  被李婷婷这么一夸,方勇脸上更得意了。

  “也不算什么见识,只是平时跟我爸爸做生意,有些客户比较爱吃美食,我就跟着借了点光而已。

  我知道王晨厨艺高超,对于美食的要求也很高。

  所以今天特意订了包房,又找来了老师傅,做了这两道菜!

  对了,另外这道菜,也是从民国年间传下来的!

  这叫做麻将虾仁,就是把虾仁做成麻将牌的形状,进行烹炸调味。

  再配上不同的花色,看起来和真的麻将牌一模一样。

  早年间这也属于顶尖的私房菜,普通人可吃不到的,你们快点尝尝吧!”

  王晨点了点头,夹起一块麻将虾仁,放在口中品了品。

  刚吃一口,王晨又是眼前一亮。

  这虾仁的调味很好,却还保持着虾肉的鲜香原味。

  二者恰到好处,谁也不会抢了谁的味道,足见厨师的功力之深。

  王晨感觉,哪怕是现在的他去做,也不一定能做到这么好。

  “不错,到底是老年间的菜,口味很独到,值得我这个后辈学习!”

  见王晨的脸上多了一丝笑容,方勇笑嘻嘻的说道。

  “怎么样,现在不为招待宴的事发愁了吧?

  心情不好的时候,出来吃点好吃的,立马就会变开心了!”

  方勇也是想劝一劝王晨,不过这时,李婷婷却唉声叹气的说道。

  “方勇,这事没你想的那么简单。

  对方不仅要求王晨做一桌江鱼宴,还让王晨给他做韭菜饺子呢!”

  “韭菜饺子多简单呀,连我都会做!”方勇得意的说道。

  可惜李婷婷,又给他泼了一盆冷水。

  “不是普通的韭菜馅饺子,是没有韭菜的韭菜馅饺子!

  人家说了,这饺子馅里边,一点韭菜都不能看见,但还要有韭菜的味道,这不是难为人吗?”

  方勇终于明白,王晨为什么会愁眉苦脸的了。

  不过这时,方勇似乎想到了什么。

  “兄弟,你说的这个问题,我或许能帮你解决!”

  王晨见他一脸自信,也好奇的问了一句。

  “你真有办法?不会是哄我开心吧!”

  方勇嘴角一扬,得意的说道。

  “这些年我跟着我爸走南闯北,见过很多东西,也听说过很多故事。

  我记得以前去华北的时候,好像听人讲过这样一个事情。

  也是说有个人喜欢吃韭菜馅的饺子,但是又不想看见里面的韭菜。

  所以他想了一个办法,弄来整根的韭菜不切,和肉馅混在一起,然后包在饺子皮里。

  包饺子的时候,把韭菜的一头露在饺子外。

  等到把饺子煮熟了,再抓住那露出来的韭菜,用力一抽,馅里的韭菜就都被拽出来了!

  怎么样,我这个办法不错吧!”

  听完方勇的故事,王晨却有些哭笑不得。

  “兄弟,你这就是个民间段子,这方法根本就不行的!

  韭菜露出一头在外边,可是在锅里一煮,韭菜就软掉了。

  你想往外拽,它肯定会断在里面的。

  而且就算你能把韭菜全都抽出来,那里边的馅肯定也带出来了。

  到时候估计只剩下一张饺子皮,你打算让人家喝面汤呀?”

  王晨这么一说,方勇可是有些尴尬。

  “那咋整呀,我也只是听说过这么个故事,并没实践过,不是故意给你出馊主意的。”

  见他这副表情,王晨急忙安慰。

  “你也不用自责,我刚才从你准备的这两道菜中,已经找到了一些灵感。

  没有韭菜的韭菜馅饺子,我知道该怎么做了!”
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